Bee Wilson - Am Beispiel der Gabel - Aviva - Berlin Online Magazin und Informationsportal für Frauen aviva-berlin.de Literatur Sachbuch



AVIVA-BERLIN.de im September 2021 - Beitrag vom 14.01.2015


Bee Wilson - Am Beispiel der Gabel
Clarissa Lempp

"Eine Geschichte der Koch- und Esswerkzeuge" lautet der Untertitel dieses Buchs. Dahinter verbirgt sich ein faszinierender Blick auf alltägliche Gegenstände und ihre Kulturgeschichte.




Essen ist nicht nur notwendige Nahrungsaufnahme, essen ist auch Kultur. Fast-Food, Slow-Food, Finger-Food – Essen verfolgt Trends und befindet sich im ständigen Wandel. Und es wird nicht überall gleich gegessen. Bee Wilson interessiert sich in ihrem Buch weniger dafür was wir essen, sondern wie wir es essen und unser Essen zubereiten. Genauer gesagt, ist hier das Koch- und Essgeschirr im Fokus.

Von Muscheltöpfen in der grauen Vorzeit, über den ehrerbietigen Beruf des Fleischzerteilers im neuzeitlichen England, streift Wilson quer durch die Zeitgeschichte und Küchen dieser Welt, wobei der Fokus aber im westlichen Raum liegt. Die Kapitel sind anhand der Gegenstände strukturiert, die am häufigsten in Küchen im Gebrauch sind, also Messer, Gabel, Töpfe, Pfannen etc., der Blick liegt aber nicht auf den Dingen selbst, sondern auf dem, was die Menschen damit tun. Daher ist ihre Kulturgeschichte des Essgeschirrs auch gleichzeitig ein Sinnieren über die Kultur der Nahrungszubereitung und Aufnahme.

Von Kochabläufen, Tischmanieren und Küchenregeln erzählt die Autorin ebenso detailreich wie vom Aussehen und der Funktion eines selbstdrehenden viktorianischen Fleischspießes und seiner Verbindung zur sich wandelnden Arbeitswelt. Wo einst Kinder den Spieß drehten, müssen mit dem Aufkommen des Kinderschutzes hier dann Hunde und Gänse und schließlich Maschinen ihren Dienst tun. Zwar verliert sich der Text an manchen Stellen in den zahlreichen Anekdoten, besonders spannend wird es aber immer dann, wenn Wilson versucht, soziale Veränderungen mit denen am Tisch zusammen zu bringen.

Zur Autorin: Bee Wilson, geboren 1974, studierte in Cambridge Ideengeschichte, bevor sie sich als Gastrokritikerin einen Namen machte. Ihre Artikel – zum Beispiel über die Geschichte des Brotes oder Hitlers Ernährungsgewohnheiten – wurden unter anderem in der London Review of Books und im New Yorker publiziert. Die Guild of Food Writers kürte sie mehrfach zur Journalistin des Jahres. (Verlagsinfo)
Mehr Infos unter: www.considerthefork.com

AVIVA-Tipp: "Am Beispiel der Gabel" ist ein kurzweiliges Sachbuch, für alle die sich für Küche und Kochen interessieren. Aber auch kulturgeschichtlich gibt Wilson interessante Einblicke in die Verbindung von Nahrungsaufnahme und kulturellem Codex.

Bee Wilson
Am Beispiel der Gabel - Eine Geschichte der Koch- und Esswerkzeuge

Originaltitel: Consider the Fork
Deutsche Übersetzung: Laura Su Bischoff
Insel Verlag, Herbst 2014
Gebunden, 373 Seiten
ISBN: 978-3-458-17619-0

Weiterlesen auf AVIVA-Berlin:

Die Damen mit dem grünen Daumen – Berühmte Gärtnerinnen (Sachbuch)

Kaffeeklatsch – Die Stunde der Frauen (Sachbuch)

Semiha Stubert - Afiyet Olsun. Die wunderbaren Rezepte meiner türkischen Familie (Illustriertes Kochbuch)




Literatur > Sachbuch

Beitrag vom 14.01.2015

Clarissa Lempp 






AVIVA-News bestellen
  AVIVA-Berlin auf Facebook AVIVA-Berlin auf twitter



Ich bin noch nie einem Juden begegnet …

. . . . PR . . . .

Ich bin noch nie einem Juden begegnet
»Das Geschichtenerzählen ist Teil der jüdischen DNA«, meint Peninnah Schram, Literaturprofessorin und eine der Protagonistinnen in Haase-Hindenbergs neuem Buch. In einem außergewöhnlichen literarischen Stil erzählt er von den Lebensgeschichten jüdischer Menschen in Deutschland.
Mehr Informationen zum Buch und Bestellungen unter: www.edition-koerber.de

Hila Amit - Hebräisch für Alle. Von der Sprache zur Vielfalt.

. . . . PR . . . .

Hila Amit - Hebräisch für Alle
Das erste queere und feministische Hebräisch-Lehrbuch in Deutschland. Das Arbeitsbuch enthält zahlreiche lebensnahe Beispiele und Übungen, um den Wortschatz direkt anzuwenden und zu verinnerlichen.
Mehr Informationen zum Buch und Bestellung unter: www.edition-assemblage.de

Esther Dischereit - Mama, darf ich das Deutschlandlied singen. Politische Texte

. . . . PR . . . .

Esther Dischereit - Mama, darf ich das Deutschlandlied singen. Politische Texte
Jüdisch. Solidarisch. Antirassistisch. Der Essayband mit einem Vorwort von Aleida Assmann knüpft an die beiden Aufsatzbände "Übungen jüdisch zu sein" und "Mit Eichmann an der Börse" an.
Mehr zur Autorin, zum Buch, sowie Bestellung unter: www.mandelbaum.at

Maria Nurowska - Briefe aus Katyn

. . . . PR . . . .

Maria Nurowska - Briefe aus Katyn
Polen vor dem 2. Weltkrieg: Janina Lewandowska lässt sich zur Pilotin ausbilden. 1939 heiratet sie ihren Fluglehrer Mieczysław Lewandowski, gerät aber nach Kriegsausbruch in russische Kriegsgefangenschaft...
Mehr Informationen zum Buch und Bestellung unter: www.ebersbach-simon.de

Ahima Beerlage - Riss in der Zeit

. . . . PR . . . .

Ahima Beerlage - Riss in der Zeit
Jana geht nicht gern unter Menschen. Und erzählt nie von ihrer Vergangenheit. Ihre Lebensgefährtin Frauke verbucht das unter "wortkarge Butch". Als Jana ins Scheinwerferlicht der Öffentlichkeit gerät, ändert sich das Leben der beiden Frauen radikal.
Mehr zum Buch und Bestellinfos unter: www.krugschadenberg.de


Kooperationen

editionfuenf
HentrichHentrich
AvivA-Verlag
ebersbach-simon
Krug & Schadenberg -  Der Verlag für lesbische Literatur